Наверх
ВЕНГРИЯ - ГЛАВНАЯ ВЕНГРИЯ ИНОСТРАНЦУ ГОРОД БУДАПЕШТ ДИАСПОРЫ ВЕНГРИИ ВЕНГРИЯ ТУРИСТУ КУХНЯ ВЕНГРИИ ШОППИНГ БУДАПЕШТА ЖУРНАЛ ВЕНГРИИ
Новости Венгрии Города Венгрии Новости Будапешта Посольства в Венгрии Курорты Венгрии Кафе Венгрии Торговые Центры Законы Венгрии
Руководство Венгрии Природа в Венгрии Будапешт Туристу Культцентры Венгрии Отели Венгрии 5* Бары Венгрии Модельеры Венгрии Деловая Венгрия
Госслужбы Венгрии Переезд в Венгрию Афиша Будапешта Наследие в Венгрии Отели Венгрии 4* Пабы Венгрии Улица Ваци Налоги в Венгрии
Венгрия и Венгры Работа в Венгрии Музеи Будапешта Религия в Венгрии Отели Венгрии 3* Дискотеки Венгрии Outlet-Центры Здоровье в Венгрии
История Венгрии Обучение в Венгрии Транспорт Будапешта Афиша в Венгрии Спа-Отели Венгрии Рестораны Венгрии Проспект Андраши Авто в Венгрии
Венгерский Язык Защита в Венгрии Экскурсии Будапешта Венгрия Детям Аренда в Венгрии Казино Венгрии Fashion Street Спорт в Венгрии
Транспорт Венгрии ... Термалы Будапешта ... Сувениры Венгрии Гастрономия Венгрии Антиквариат Объявления Венгрии
ЧЕХИЯ - ГЛАВНОЕ ЧЕХИЯ ИНОСТРАНЦУ ГОРОД ПРАГА ДИАСПОРЫ ЧЕХИИ ЧЕХИЯ ТУРИСТУ КУХНЯ ЧЕХИИ ШОПИНГ В ЧЕХИИ ЖУРНАЛ ЧЕХИИ
Новости Чехии Города Чехии Новости Праги Посольства в Чехии Курорты Чехии Кафе в Чехии Дизайнеры Чехии Законы Чехии
Руководство Чехии Природа Чехии Прага Туристу Культцентры Чехии Отели Чехии 5* Бары в Чехии Плазы в Чехии Деловая Чехия
Госслужбы Чехии Переезд в Чехию Афиша Праги Наследие в Чехии Отели Чехии 4* Пабы в Чехии Outlet в Чехии Налоги в Чехии
Известные Чехи Работа в Чехии Музеи Праги Религия в Чехии Отели Чехии 3* Казино в Чехии Антиквары Чехии Здоровье в Чехии
История Чехии Обучение в Чехии Транспорт Праги Афиша в Чехии Аренда в Чехии Дискотеки Чехии ... Авто в Чехии
Чешский Язык Защита в Чехии Экскурсии Праги Чехия Детям Сувениры Чехии Рестораны Чехии ... Спорт в Чехии
Транспорт Чехии ... ... ... ... Гастроомия Чехии ... Услуги в Чехии
СЛОВАКИЯ - ГЛАВНОЕ СЛОВАКИЯ ИНОСТРАНЦУ ГОРОД БРАТИСЛАВА ДИАСПОРЫ СЛОВАКИИ СЛОВАКИЯ ТУРИСТУ КУХНЯ СЛОВАКИИ ШОПИНГ В СЛОВАКИИ ЖУРНАЛ СЛОВАКИИ
История Словакии Города Словакии Новости Братиславы Посольства в Словакии Курорты Словакии Кафе Словакии Плазы Словакии Законы Словакии
Руководство Словакии Природа Словакии Братислава Туристу Культцентры Словакии Отели Словакии 5* Бары Словакии Дизайнеры Словакии Деловая Словакия
Госслужбы Словакии Переезд в Словакию Афиша Братиславы Наследие в Словакии Отели Словакии 5* Пабы Словакии Outlet в Словакии Налоги в Словакии
Известные Словаки Работа в Словакии Музеи Братиславы Религия в Словакии Отели Словакии 3* Диско Словакии Антиквары Словакии Здоровье в Словакии
История Словакии Обучение в Словакии Транспорт Братиславы Афиша в Словакии Аренда в Словакии Рестораны Словакии ... Авто в Словакии
Словацкий Язык Защита в Словакии Экскурсии Братиславы Словакия Детям Сувениры Словакии Казино Словакии ... Спорт в Словакии
Транспорт Словакии ... ... ... ... Гастро Словакии ... Услуги в Словакии
СЛОВЕНИЯ - ГЛАВНОЕ СЛОВЕНИЯ ИНОСТРАНЦУ ГОРОД ЛЮБЛЯНА ДИАСПОРЫ СЛОВЕНИИ КУХНЯ СЛОВЕНИИ ОТЕЛИ СЛОВЕНИИ ШОПИНГ СЛОВЕНИИ ЖУРНАЛ СЛОВЕНИИ
Руководство Словении Словения Туристу Новости Любляны Посольства Словении Кафе Словении Отели Словении 5* ... Деловая Словения
Госслужбы Словении Переезд в Словению Любляна Туристу Культцентры в Словении Бары Словении Отели Словении 4* ... Авто в Словении
Новости Словении Учеба в Словении Афиша Любляны Словения Детям Пабы в Словении Отели Словении 3* ... Налоги в Словении
История Словении Налоги Словении Экскурсии Любляны Словения Женщинам Дискотеки Словении Спа-Отели Словении .. Здоровье в Словении
Известные Словенцы Курорты Словении Транспорт Любляны ... Рестораны Словении ... ... Услуги в Словении
Культура Словении Города Словении Музеи Любляны ... Казино в Словении ... ... Словения Женская
Транспорт Словении Сувениры Словении ... ... Ярмарки Словении ... ... Мастера Словении
               
               
               
               
               
               
               
               

Anya Medve - Игорь Каплан. О покупке икры с рук, венграх, соотечественниках и принцах в магазине.

RusBP Image

Интервью с Игорем Капланом - владельцем магазина русских продуктов в Венгрии.

- Как появилась мысль об открытии магазина с русскими продуктами? В какой-то момент Вы поняли, что Вам не хватает гречки, или это было просто выгодное дело?

- Совсем недалеко находится граница и Закарпатье, откуда можно привезти всё что угодно – хоть гречку, хоть чёрта лысого, поэтому, в первую очередь, это рассматривалось как выгодное дело.  На тот момент ничего подобного здесь не существовало, но при этом нам не надо было выдумывать что-то новое и откуда что возить, потому как в западных странах давно уже были русские магазины, работающие по определенной схеме с немецкими складами, куда свозились продукты со всех уголков бывшего СССР. Это было очень удобно, но вместе с тем существовали и сложности, так как Венгрия еще не была в Евросоюзе, а значит были границы.

- В каком году это было?

- В 1998 году

- Вы сейчас не про магазин «Смак» говорите?

- Нет, я сейчас говорю про магазин «Арбат», потому что это был первый магазин, который я открыл.

- А потом продали и открыли конкурентный?

- Нет, не так. Я продал магазин своему партнёру. Сделано это было по семейным причинам и потому, что тогда я занимался совсем другой деятельностью, и мне это было просто не очень интересно. Потом в 2008 году у меня появилась возможность представлять фирму «Lemberg», и так как «Арбат» на тот момент хоть и расширился, но качественных изменений у него не произошло, это позволило мне открыть еще один русский магазин. Конкурентом я бы его не назвал, ведь существуют же в одной стране, например, «Теско» с «Ашаном», и не воюют. Тут разница в цене играет большую роль и географическое положение – есть люди, которые дальше своего дома не ходят и для них разница в 200-300 форинтов не играет роли, а есть наоборот.

- Как раз про цену. У магазина «Смак» существует слоган «Найди дешевле». Это просто рекламный ход или вы действительно мониторите рынок и уверены, что ваши цены ниже, чем у других?

- Разумеется, мы мониторим рынок, в том числе, и венгерский. Так некоторые позиции, например, овощные, рыба, консервы у нас дешевле не то, что по сравнению с «Арбатом», а по сравнению с венгерскими магазинами тоже. Недавно я специально заходил в магазин «Culinaris», чтобы посмотреть их цены на ту же икру, и убедился, что на фоне их цен мы сильно выигрываем. Конечно, у нас много товара, который вообще больше нигде не продается, поэтому сравнивать нам не с чем, но в основном да, за ценами на рынке мы следим, и реклама о низких ценах у нас не просто так. Любой человек, нашедший товар дешевле, может сказать нам: «Вы всех обманываете, здесь это стоит дешевле».

- И что? Вы вернёте разницу в цене?

- Я не знаю, возможно и так. Я видел подобное в Бельгии у сети магазинов «Clruyt», которые работают с таким же лозунгом и обещают вернуть разницу покупателю. И если у нас слова о том, что какой-то товар стоит в другом месте дешевле, будут подкреплены хотя бы линком, то, конечно, почему нет, вернем разницу.

- Звучит серьёзно и самоуверенно, но люди об этом не знают и многие даже считают ваши цены высокими.

- В наше время огромное значение имеет информация. Если бы из ста процентов жителей Венгрии хотя бы половина знала о существовании нашего магазина, и о том, что в нём можно купить, то нам бы, конечно, работалось намного легче. Про русскоязычный сегмент я не говорю, потому что здесь мною давно замечено скорее анти-рекламное поведение. То есть, если, например, в какой-то русскоязычной группе просится помощь найти тот или иной товар, то люди, как правило, советуют абсолютно все места – дорогие или с неудобным расположением и доставкой, но только не русский магазин, где спрашиваемый товар, разумеется, продается. Или еще пример – в «Ашане» есть интернациональные полки и на них представлены также российские товары. Эти товары они покупают у нас. И вот на вопрос, где найти, допустим, сгущенку, люди советуют Ашан. Ну, что нам бить себя кулаками в грудь с криками «Ребята, да это та же самая сгущенка, только она там дороже – это мы им продали»? Нам этого делать не то, что даже не хочется, а это просто неприлично.  Но зато такие ситуации — это просто настоящая лакмусовая бумажка состояния русскоязычного общества Будапешта. Кто-то говорит о диаспоре, но здесь всё слишком расколото и огромное количество людей живёт с лютой ненавистью к своей Родине. Может быть, не все открыто об этом говорят, но эту ненависть показывают их действия – они ненавидят всё, что их связывало когда-то с Россией, а при упоминании какого-то советского прошлого, их буквально в дрожь бросает.

- Может быть, еще играет роль страны-производителя ваших товаров? Многие жалуются на то, что они не российские, а немецкие.

- Знаете, просто есть вещи, которые не все люди понимают. Если на этикетке что-то написано по-немецки, то это не значит, что произведен продукт в Германии. Для указания производства существует специальный значок, а также мы указываем это на ценнике. Я рассказывал уже сегодня про немецкие склады, но это склады немецкие, а товары на них лежат из самых разных стран.  Человек, хоть мало-мальски понимающий экономику, точно знает, что производить что-то в Германии просто невыгодно, и стоил бы товар гораздо дороже, чем тот, что из России. Да и знаете, говорить про те же конфеты в традиционной коробке концерна «Бабаевский» или «Рот Фронт», что они произведены в Германии, ну, это просто смешно. Или даже, если что-то производится в Германии - например, на фабрике Балтийского моря засаливается селёдка, но засаливается она исключительно по русскому рецепту, хотя бы потому, что немцы просто не едят такую рыбу. Ну, и самое главное, что владелец на этой фабрике выходец из Советского Союза. Так, что это просто такой, знаете, обывательский миф, который мы всегда можем развеять.

- Кого больше среди ваших покупателей – венгров или русскоязычных?

- Венгров, безусловно. Мы являемся еще и интернет-магазином, и отправляем огромное количество посылок по всей стране - в 80% случаев это венгерские семьи. Для нас важен любой покупатель, но венгерский в первую очередь просто потому, что их больше. И, признаться, работать с венграми гораздо легче – они, не обиду нашим соотечественникам будет сказано, более благодарные, всегда замечают понижение цен, отмечают качество товара, с интересом спрашивают, как и с чем это есть, потому что для них многие вкусы новые и им интереснее.

- Что из русских продуктов венгры совсем не воспринимают?

-  Знаете, обычно они пробуют и едят всё с удовольствием, но просто не факт, что потом они сами тоже захотят это купить.

- Сушеную рыбу тоже едят? Часто слышала, что у венгров она вызывает отвращение.

- Если им ее почистить и дать стакан пива, сказав, что с этим надо делать, то им всё нравится. Им не нравится, когда они видят ее в изначальном виде, потому как они не понимают, что с ней можно сделать, и она кажется им дурно пахнущей.

- А что, наоборот, очень нравится венграм?

- Сладости. Очень нравятся наши конфеты. Например, страшно популярны конфеты «Птичье молоко» - и недорого, и вкусно, и приличные ингредиенты. Любят венгры наши напитки и консервы тоже.

- Вы сами лично попробовали абсолютно каждый продукт, представленный в Вашем магазине? И как вообще происходит их утверждение?

- Чтобы продукт утвердить, его нужно сначала найти. Когда что-то новое находится, это обязательно пробуется – часто я пробую не один, а приглашаю еще кого-то разделить эту радость, так сказать, и если всё нравится, продукт появляется у нас на полках. Поэтому да, я всё сам обязательно пробую, ведь, если взять те же шпроты – продаем вроде бы одинаковые мы и еще один крупный магазин, но на самом деле они совершенно разные, и те, которые продаются у нас, они гораздо лучше. А если взять шпроты из обычного венгерского магазина, которые чаще всего польского или латвийского производства, так вы вообще получите мелочь или раздробленную кашу. Мы продаем шпроты в таких же, казалось бы, банках, но у нас на этикетке еще написано, что они крупные, и они действительно крупные. Да, есть разница в цене, но оно того стоит. Очень популярны еще у нас шпроты в прозрачных стеклянных банках – так покупатель сразу видит что он получит.

- Что Вы находите в своем ассортименте самым удачным и посоветуете обязательно попробовать каждому?

- Чтобы прям каждому, это трудно сказать, но, например, я считаю, что у нас идеальные бочковые огурцы. Вообще, все соленья у нас очень вкусные – и помидоры, которые можно купить только в русских магазинах, и даже солёные арбузы, грибы, разумеется. При этом всё это произведено далеко не в Германии – что-то в Китае, что-то даже здесь, в Венгрии тоже. В целом, любой продукт из нашего ассортимента, я считаю, достоин внимания и его можно попробовать хотя бы раз.

- Было ли такое, что Вас просили привезти что-то, чего нет и не может быть в Вашем постоянном ассортименте? Я имею в виду какой-то очень странный заказ - может быть, оружие или ручного медведя.

- И оружие, и медведей просят постоянно. Другое дело, что мы в принципе с заказами не работаем, а с подобными тем более. Но просят, да. Женихов и невест просят. Не секрет же, что венгерские мужчины очень интересуются русскими женщинами, а большое количество таких браков показывает, что русская женщина и хозяйка лучше, и готовит интереснее, и она обязательно хранительница семейного очага. Это я ни в коем случае не в обиду венгерским женщинам, но количество браков «русская женщина + венгерский мужчина» гораздо больше, чем «русский мужчина + венгерская женщина».

- То есть Вас просят привезти русских женщин?

- Ну, не то, чтобы привезти, просто у меня создается впечатление, что многие венгры приходят в магазин в надежде на то, что они кого-то там встретят. Так что велком в магазин – если перед входом будет стоять белая лошадь, значит, принц где-то у нас.

- Многие люди, особенно сейчас, когда скоро Новый год и Рождество, предлагают свои услуги по доставке икры. Как сильно это мешает Вашему бизнесу и как Вы вообще к этому относитесь?

- Бизнесу не мешает, это, скорее, должно помешать им самим и усложнить их жизнь в Венгрии, потому что незаконная деятельность не поощряется ни одним государством. Я не говорю, что вообще не надо этого делать и только мы можем продавать икру – пожалуйста, на здоровье, но делать это надо всё же в рамках законодательства.

Наша референция в Венгрии – это большое количество японских ресторанов, суши-баров, магазинов, ресторанов, которые готовят блюда с икрой, и достаточно сказать, что прием икры туда осуществляется с термометром, то есть, проверяется температура и состояние товара. Это нормальная практика, потому что икра – это скоропортящийся продукт, он требует особых условий содержания, складирования, транспортировки и так далее. Когда человек не знает где хранилась икра, сколько и как ехала, и берет на себя ответственность ее приобрести, то это его личный выбор. Про продавца я ничего не говорю – он в этой ситуации никакой ответственности не несёт и даже если будут потом какие-то жалобы или, не дай бог, отравление, продавцу ничего предъявить не получится. С магазином же другая ситуация. Вот буквально пример с прошлой недели – когда поступила жалоба от покупателя, что его не устраивает качество купленной икры в банке, нами была заполнена и отправлена рекламация производителю, и так этот вопрос возврата денег или обмена на другую банку у нас решился за один день. При этом, я не уверен, что в любом венгерском магазине вам смогут поменять или вернуть деньги за уже открытую консерву, потому как с момента, когда покупатель вынес банку из магазина, продавец не знает где она была и как хранилась.

Про нелегальный ввоз икры еще хочу сказать, что есть государственные органы, которые должны это контролировать. Максимум, что мы можем сделать – это подсказать им, что вот тут происходит что-то как-то неправильно. Конечно, я не говорю о том, когда человек привозит 5-7 банок икры для себя и потом решает несколько из них продать. Это ведь не бизнес, а просто обстоятельства. Но когда уже дается объявление и говорится о большом количестве икры, на которую нет никаких документов, то, конечно, эта икра будет завезена нечестно, скажем так. Ну, а люди, которых не смущает то, что благодаря таким вот продавцам, казна не дополучает свои деньги, по факту становятся соучастниками такого же преступления.

Вообще, существует золотое правило, что, покупая какой-то дешевый, очень дешевый товар, нельзя рассчитывать на сверхкачество. Но люди верят в чудеса, и заказывая икру какого-то более низкого сорта, в ожиданиях у них, что они получат самое лучшее. Хотя ассортимент икры «Lemberg» тоже очень большой - он включает в себя и второсортную, пробойную икру, то есть, икру, которая больше напоминает жидкость или кашу, чем зернистую.

- У вас тоже в продаже есть такая икра?

- Нет, мы сознательно от нее отказались, ведь, когда покупатель просит посоветовать какую икру выбрать, продавец, разумеется, советует ту, которой он останется доволен. Поэтому какой смыл нам продавать и советовать то, что человек, попробовав, больше к нам никогда не вернется? Таким же правилом, я думаю, должны пользоваться и другие магазины, рестораны. Нет смысла продать или всучить покупателю какую-то плохую вещь, чтобы у него потом не было желания прийти еще раз.

- И, наконец, будет неправильно, если я не отмечу Вашу помощь соотечественникам. Она часто остается почти незамеченной, поэтому сейчас, я думаю, самое подходящее время рассказать о том, как Вы помогаете ветеранам, как дарите подарки детям, организуете сборы средств для тех, кто оказался в трудном положении и почему вообще Вы это делаете?

- Да это в принципе просто и зависит от человека. Конечно, можно найти какой-то маркетинговый ход, когда мы делаем сборы, оказываем какую-то помощь, даем скидку многодетным семьям, дарим женщинам цветы на восьмое марта, детям подарки, но ведь, с другой стороны, мы могли бы обойтись и без всего этого. Например, в канун Пасхи мы продаем куличи, при том в это время оказывается, что у нас на них стоит самый низкий ценник на рынке. Это происходит потому, что мы тогда не ставим задачи сделать на этом бизнес – наш магазин расположен прямо возле православной церкви, поэтому мы хотим, чтобы людям просто было удобно. При этом мы ни в коем случае не соревнуемся с хозяйками, которые готовят домашние куличи.

Когда мы придумали клубную скидку для многодетных семей, мы в первую очередь думали о том, что им тяжело, накладно, и хотели как-то помочь, но, при этом, честно говоря, я ожидал, что люди как-то будут делиться этим с другими семьями. На сегодняшний же день я не увидел нигде ни информации, ни желания просто рассказать об этом. Это же касается акции на восьмое марта – всем нашим женщинам в этот день мы хотим устроить праздник и поднять настроение, поэтому дарим цветы, но за шесть лет этой нашей акции где-то поделились этим лишь единицы. Зато интересно, что, когда в этом году магазины «Lidl» и «Aldi» впервые раздавали своим покупательницам по одному цветочку, вы не представляете сколько было написано об этом и как женщины восхищались насколько им это приятно!

Я не знаю, возможно, по старинной советской системе, люди считают, что это всё положено нам делать.  На 70-летие со Дня Победы мы изготовили значки по этому случаю и раздавали их людям. Всё сделали сами, без помощи каких-то российских организаций. На торжественную церемонию возложения венков к Советскому памятнику мы специально приносили цветы – просто я не понимал, как люди могли приходить туда без какого-либо цветочка или букета. Возможно, рассчитывали, что мы им принесем. Мы и принесли. На православное Рождество мы раздаем детям подарки, когда они нам поют песни и читают стихи. Ну, и когда людям становится тяжело и требуется помощь, они часто обращаются к нам. Мне не очень хотелось бы превратиться в орган социальной опеки, но насколько это возможно, мы это делаем.

 

Магазин «Смак» в Будапеште:
1052 Budapest, Apáczai Csere János u.1
http://cmak.hu/

___________________________________________

Материал подготовлен: Anya Medve.

Admin, 14.12.2018 - 20:03, Комментарии (0)

Ответить

Please log in, or register to commenting!

Календарь
Advertisement
Advertisement Advertisement
Advertisement Advertisement Advertisement Advertisement Advertisement Advertisement Advertisement Advertisement
Advertisement Advertisement
Advertisement Advertisement Advertisement Advertisement